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迷你捲

迷你捲

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品名:迷你卷

原料:小捲

淨重:300g

保存方式:冷凍-18度C

產地:台灣

有效期限:1


食用料理步驟:

迷你小捲米粉

雞骨 一份

米粉(大粗) 一包

米酒 適量

蛤蜊 適量

迷你捲 一份

紅蔥頭 適量

1. 先將迷你捲從冷凍退冰。

退冰方式:

流水退冰:不拆掉包裝迷你捲置常溫水鍋中,水必須淹過食材,同時並以常溫水不斷注入,約20分鐘會達到常溫解凍狀態。

冷藏退冰:在食用前一天,不拆掉包裝將迷你捲放置冰箱冷藏一晚即可。

2. 準備一鍋水沸騰後,放入米粉並滾開,並滾五分鐘。

3. 時間到關火,蓋上蓋子悶10分鐘。 時間到後,撈起來泡冷水並瀝乾。

4. 準備一鍋高湯(用雞骨熬煮),沸騰後,先將海鮮類(迷你捲、蛤蜊)放入,稍微川燙一下後(在高湯裡川燙),半熟即可起鍋,避免太熟。

5. 接著放入米粉,關小火滾10分鐘,讓米粉入味。

6. 最後,再加入剛剛川燙的海鮮,以及適量的鹽巴、米酒,最後撒上紅蔥頭以及芹菜即可。


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